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Comment ne pas fondre pour sa texture crémeuse ?
Avocat
Frais
En tant que spécialiste de l’avocat, et fort d’un héritage durable, Halls approvisionne le marché international avec la meilleure sélection d’avocats.
22k Tonnes
Chaque année, Halls commercialise plus de 22 000 tonnes d’avocats frais. À titre de comparaison, c’est un peu plus que le poids de 2 tours Eiffel !
Halls producteur
Avocat frais
On n’est jamais mieux servi que par soi-même, paraît-il! Producteurs depuis plus d’un siècle, nous cultivons nos propres avocats, et garantissons ainsi des fruits parfaitement conformes à nos exigences.
Propriétaire de plusieurs fermes, le groupe Halls puise ses racines à Mataffin, le site historique où tout a commencé. Ne cessant d’évoluer, il possède également aujourd’hui des vergers dédiés à la production de mandarines et de litchis.
Acquise en 2016 près de Tzaneen, notre ferme de Forest Hill est aujourd’hui une exploitation clé qui produit des avocats d’une qualité et d’une saveur exceptionnelles.
Le groupe Halls exploite également avec la famille Knott à travers une joint-venture, la Ferme Sunnyside. Cette exploitation diversifiée combine avec succès la culture de l’avocat et celle des noix de macadamia.
Halls Mûrisseur
Pourquoi nos avocats frais sont-ils toujours parfaitement mûrs ?
Notre méthode de mûrissage a été éprouvée pendant de nombreuses années. Grâce à une technologie permettant de tester la maturité et de trier des fruits “hauts de gamme”, développée en partenariat avec l’impérial Collège de Londres, nous commercialisons des avocats parfaitement mûrs. Cela permet de proposer à nos clients des fruits frais prêts à déguster.
Lors du transport, des vergers à nos entrepôts, les fruits sont acheminés en température dirigée afin de garantir leur fraîcheur. Une fois livrés sur nos sites, les avocats sont traités avec le plus grand soin; contrôle qualité à réception, respect de la chaîne du froid, stockage et mûrissage en fonction des besoins de nos clients. Nos installations de mûrissage, de conditionnement et de stockage, présentes sur chacun de nos sites, nous permettent de livrer les fruits de nos vergers aux portes de nos clients.
Qualité et certifications de nos avocats frais
Nous sélectionnons nos producteurs avec exigence et transparence. Nous privilégions les producteurs certifiés GLOBALG.A.P. référentiel de bonnes pratiques agricoles et de sécurité alimentaire, dont la conformité est vérifiée chaque année par un organisme de certification indépendant. Sur le plan social, un grand nombre de nos partenaires sont également évalués selon les référentiels GRASP et SIZA, ou font l’objet d’audits SMETA, qui examinent notamment les droits des travailleurs, la santé, la sécurité, et les conditions de travail.
Bio
Bio
Certification
Bon
Avocat frais
Variété Hass
L’avocat Hass est aujourd’hui la variété la plus populaire. De forme ovale avec une peau rugueuse et verte, il noircit en mûrissant. Sa chair est crémeuse avec un léger goût de noisette.
Son histoire est assez amusante ! En 1926, Rudolph Hass, un facteur californien achète des jeunes avocatiers qu’il plante dans son jardin dans le but de les greffer. Après plusieurs échecs, il finit par les laisser pousser. Ses enfants en auraient apprécié les fruits (pas étonnant !) et il donna, plus tard, son nom à la variété dont il obtint le brevet en 1935.
Avocat frais
Variété Edranol
Ce fruit a lui aussi une forme de poire et arbore une belle couleur vert olive ainsi qu’une peau très légèrement rugueuse. Il contient un noyau relativement petit et sa chair a une saveur riche et noisetée. C’est un pollinisateur comme le Fuerte.
Avocat frais
Variété Reed
Cette variété se caractérise par des gros fruits ronds et verts, à la texture dense et à la peau sombre, épaisse et brillante. Douce et délicate, sa chair a une saveur légèrement noisetée. Même mûr, il reste vert. Issu d’un semis découvert par James S. Reed vers 1948 en Californie il a la particularité d’étaler les récoltes puisqu’il se cueille plus tard que le Hass.
Avocat frais
Variété Lamb Hass
Cette variété, qui arrive souvent à maturité plus tard dans la saison, ressemble beaucoup au Hass, d’ailleurs c’est un descendant du Hass bien que génétiquement distinct. Il a un noyau relativement petit et une peau qui devient noire lorsqu’il est mûr. Sa chair se distingue par une saveur crémeuse aux notes de noisette.
Avocat frais
Variété Hass
L’avocat Hass est produit tout au long de l’année. Ils sont de taille moyenne, ovals, avec une peau noire et caillouteuse lorsqu’ils sont mûrs. La chair a un goût de noisette et une saveur riche.
Avocat frais
Variété Edranol
Ce fruit a lui aussi une forme de poire et arbore une belle couleur vert olive ainsi qu’une peau très légèrement rugueuse. Il contient un noyau relativement petit et sa chair a une saveur riche et noisetée. C’est un pollinisateur comme le Fuerte.
Avocat frais
Variété Reed
Cette variété se caractérise par des gros fruits ronds et verts, à la texture dense et à la peau sombre, épaisse et brillante. Douce et délicate, sa chair a une saveur légèrement noisetée. Même mûr, il reste vert. Issu d’un semis découvert par James S. Reed vers 1948 en Californie il a la particularité d’étaler les récoltes puisqu’il se cueille plus tard que le Hass.
Avocat frais
Variété Lamb Hass
Cette variété, qui arrive souvent à maturité plus tard dans la saison, ressemble beaucoup au Hass, d’ailleurs c’est un descendant du Hass bien que génétiquement distinct. Il a un noyau relativement petit et une peau qui devient noire lorsqu’il est mûr. Sa chair se distingue par une saveur crémeuse aux notes de noisette.
Avocat frais
Variété Fuerte
L’avocat Fuerte à la chair crémeuse et légère et au subtil goût de noisette, a la forme d’une poire, et la peau lisse et fine. Il a la particularité de conserver sa belle robe verte, même mûr. Son origine est différente, il provient du Mexique et c’est un hybride naturel. Introduit en Californie au début du XXe siècle, on lui aurait donné le nom Fuerte “fort” en espagnol, en raison de sa résistance au gel qu’a subi la région en 1913.
Avocat frais
Variété Pinkerton
Le Pinkerton est une variété particulièrement intéressante, notamment pour son rendement en chair, il a un petit noyau et sa peau verte rugueuse prend une couleur plus foncée au fur et à mesure que l’avocat mûrit. Sa chair a une texture lisse et crémeuse et une saveur agréable. Découvert lui aussi en Californie “décidément !!” par John Pinkerton dans son ranch dans les années 60. Il est aussi réputé très productif et donne de très gros fruits.
Avocat frais
Variété Ryan
Ce fruit, d’une taille moyenne à grande, est de forme ovoïde. Sa peau est verte à maturité et sa texture est relativement lisse par rapport à celle d’autres variétés.
Avocat frais
Variété Zutano
C’est un pollinisateur assez tolérant au froid. Ce fruit a la forme d’une poire et sa peau lisse est d’un vert plus clair que celle des autres variétés. Il est délicat à manipuler et plus sensible aux maladies au moment de la maturation. Il a aussi un taux de matière grasse moins élevé mais est jugé moins riche gustativement.
Variétés
Avocat
Frais
Qualité bio
Spécialiste de l'avocat frais & bio
Découvrez notre gamme d’avocats frais et bio, cultivés dans le strict respect des normes de l’agriculture biologique. De la récolte au conditionnement, en passant par le mûrissage, chaque fruit fait l’objet d’une attention rigoureuse. Grâce à nos infrastructures de pointe, nous garantissons des avocats bio, sains, savoureux et d’une fraîcheur irréprochable.
avocat frais Halls
Emballage et quantité
Commande
& contact
Avocat frais
Halls
Cartons 4kg
4 kg d’avocats conditionnés pour la revente.
Cartons 10kg
10 kg d’avocats conditionnés pour la revente.
Barquettes
Au choix 2, 3 ou 4 avocats en barquette.
Barquettes / filet
3 fruits, 5 fruits ou 1kg avocats. Au choix !
Vous n'avez pas tout vu !
Halls c’est bien plus que de l’avocat frais. Découvrez notre gamme complète de fruits savoureux, sélectionnés à parfaite maturité, bio ou conventionnels, ils sont toujours prêts à être dégustés et répondent à nos exigences de qualité. Chez Halls, chaque fruit est un délice.
Halls à vos côtés
Halls, spécialiste de l’avocat mûr à point, producteur, mûrisseur et distributeur de fruits frais d’exception.