Comment ne pas fondre pour sa texture crémeuse ?

citrons vert Halls

Citrons
Verts

souligne Halls - Jaune

& autres fruits

Spécialistes de la lime, nous allons la chercher là où elle est la meilleure : au cœur des vergers. Au fil des saisons et des terroirs, nous travaillons au plus près de nos producteurs partenaires pour sélectionner les bonnes origines, les bonnes parcelles et des fruits récoltés à la juste maturité.
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pop Halls Jaune
avocat frais - Délicieux avocat mur HALLS

22k Tonnes

Chaque année, Halls vend plus de 22 000 tonnes d’avocats frais. Pour comparaison, c’est légèrement plus que le poids de 2 tours Eiffel.

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Les produits Halls

Citrons Verts

Cette proximité avec la production nous permet de maîtriser ce qui fait une belle lime : fraîcheur, texture, couleur, teneur en jus et cette acidité vive et rafraîchissante qui signe un fruit de qualité. Derrière chaque récolte, il y a une terre, un climat, le travail d’un producteur et notre regard de professionnel.
halls fruits frais - citron verts
Avec 6 000 tonnes importées et commercialisées chaque année, nous avons la puissance et la régularité d’un spécialiste, tout en conservant l’essentiel : une relation directe avec le terrain et une sélection qui commence dans le verger.

Fruits Halls

Pourquoi choisir la lime Halls ?

entoure Halls - rose
Au Brésil, la lime Tahiti trouve un terroir particulièrement favorable, notamment dans l’État de São Paulo, véritable cœur de la production nationale, mais aussi à Bahia. Les conditions chaudes, l’ensoleillement et les différents bassins de production permettent d’étaler les floraisons et d’assurer une disponibilité sur une grande partie de l’année. Dans les vergers, nous recherchons une lime à la peau verte, ferme,fraîche et généreuse en jus caractéristiques de la variété Tahiti. Le Brésil est ainsi devenu un producteur incontournable de la lime Tahiti et une référence pour l’approvisionnement du marché européen.

Comment bien la choisir ?
Pour une lime bien juteuse, choisissez-la lourde en main, légèrement souple au toucher et commençant à tourner du vert vers le jaune. Une lime parfaitement verte et très ferme est souvent moins juteuse : un peu de jaune, c’est souvent plus de jus !
citron vert pour guacamole - Halls guacamole maison

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agrumes frais - fruit Halls
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Qualité et certifications des fruits Halls

Nous sélectionnons nos producteurs avec exigence et transparence. Nous privilégions les producteurs certifiés GLOBAL G.A.P., référentiel de bonnes pratiques agricoles et de sécurité alimentaire, dont la conformité est vérifiée chaque année par un organisme de certification indépendant. Sur le plan social, un grand nombre de nos partenaires sont également évalués selon les référentiels GRASP et SIZA, ou font l’objet d’audits SMETA, qui examinent notamment les droits des travailleurs, la santé et la sécurité, et les conditions de travail.

Bio

Bio

Certification

Bon

Citron Vert Frais

Persian / Tahiti Lime

soleil doodle Halls

La Persian lime, souvent appelée Tahiti lime, appartient à Citrus × latifolia. Son origine exacte est ancienne et hybride, probablement issue de croisements impliquant citronnier et lime acide, puis diffusée largement au Moyen-Orient avant de devenir une référence commerciale dans les zones tropicales et subtropicales. Plus grosse que la Key lime, généralement sans pépins, très juteuse et à l’acidité nette mais relativement douce. C’est la lime internationale par excellence !

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Key Lime / Lime Mexicaine

L'ancienne voyageuse

La Key lime (Citrus × aurantiifolia) est l’un des types de lime les plus anciens cultivés par l’homme. Originaire d’Asie du Sud-Est, elle aurait voyagé vers le Moyen-Orient, puis la Méditerranée et enfin les Amériques avec les grandes routes commerciales. Plus petite, souvent riche en pépins et dotée d’une peau fine, elle offre un jus très vif, plus parfumé et plus complexe que celui de la Persian. Petite, nerveuse et très aromatique : c’est un peu l’espresso des limes.

Citron Vert Frais

Persian / Tahiti Lime

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La Persian lime, souvent appelée Tahiti lime, appartient à Citrus × latifolia. Son origine exacte est ancienne et hybride, probablement issue de croisements impliquant citronnier et lime acide, puis diffusée largement au Moyen-Orient avant de devenir une référence commerciale dans les zones tropicales et subtropicales. Plus grosse que la Key lime, généralement sans pépins, très juteuse et à l’acidité nette mais relativement douce; C’est la lime internationale par excellence !

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Key Lime / Lime Mexicaine

La Key lime (Citrus × aurantiifolia) est l’un des types de lime les plus anciens cultivés par l’homme. Originaire d’Asie du Sud-Est, elle aurait voyagé vers le Moyen-Orient, puis la Méditerranée et enfin les Amériques avec les grandes routes commerciales. Plus petite, souvent riche en pépins et dotée d’une peau fine, elle offre un jus très vif, plus parfumé et plus complexe que celui de la Persian. Petite, nerveuse et très aromatique : c’est un peu l’espresso des limes.

Citron Vert Frais

Finger Lime

Le caviar des agrumes

Originaire des forêts subtropicales d’Australie, le Finger Lime (Citrus australasica) est un petit agrume allongé dont la pulpe forme de véritables perles de jus. Très aromatiques, acidulées et parfois vertes, roses ou rouges, elles éclatent en bouche comme du caviar. Petit par la taille, mais clairement taillé pour la gastronomie !

Variétés
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Fruits Frais Halls - Citron vert

Lime bio

Spécialiste des limes bio

citron vert frais Halls
Cultivée selon les règles de l’agriculture biologique, la lime BIO demande une attention particulière au verger comme après récolte, avec un recours très encadré aux produits phytosanitaires et sans pesticides de synthèse autorisés en agriculture conventionnelle, elle peut être un peu moins « parfaite » visuellement : quelques marques sur la peau, des calibres plus hétérogènes… mais l’essentiel est à l’intérieur.
avocat bio - produits avocats frais Hall's

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Emballage et quantité

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Avocat frais

Halls

Filet 250Gr, 500gr, 1kg

Barquette 3 fruits

Vous n'avez pas tout vu !

Halls c’est bien plus que des citrons verts. Découvrez notre gamme complète de fruits savoureux, sélectionnés à parfaite maturité, bio ou conventionnels, ils sont toujours prêts à être dégustés et répondent à nos exigences de qualité. Chez Halls, chaque fruit est un délice.

Avocats

avocat normal - produits avocats frais Hall's
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Halls, spécialiste de l’avocat mûr à point, producteur, mûrisseur et distributeur de fruits frais d’exception.

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